Huile d’olive monovariétale "Sabina" - 50cl

Notre huile d’olive,vierge extra est monovariétale, nos olives proviennent uniquement de notre exploitation. Goût à l’ancienne, préssée 24h suivant la récolte.

L’huile perd presque toute son amertume et son ardence. Les goûts herbacés et d’amande fraîche s’estompent au profit d’une douceur presque chaude. Apparaissent alors des notes chaudes de fruit mûr, tapenade noire, tomate confite et parfois chocolat. Sur notre cuvée issue d’arbres multicentenaires (plus de 400 ans, Louis XIII , Louis XIV), on retrouve un léger parfum de sous-bois presque de champignon.